Кофейный торт

Экспериментируйте с рецептом торта от шеф-кондитера собственного кондитерского цеха «Ели торт» — Елизаветы Вагиной. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кофейный бисквит: Мука пшеничная — 160 г Крахмал — 20 г Сода — 0,25 ч. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Кардамон молотый — 0,25 ч. л. Кофе растворимый (порошок) — 2 ст. л. Маргарин GRANDPRO Cake — 57 г Масло кукурузное — 53 г Сахар — 150 г Яйцо — 2 шт. (90 г) Уксус столовый — 0,5 ч. л. Кефир — 168 г Взбитый кофейный ганаш: Сливки 1 — 200 г Сливки 2 (холодные) — 150 г Кофе растворимый — 1,5 ст. л. Кардамон молотый — щепотка Молочный шоколад — 200 г Кофейный ликер — 10 г Кофейный сироп: Вода — 60 г Сахар — 40 г Кофейный ликер — 15 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Включить конвектомат на 175 °С. Для бисквита смешать и просеять все сухие ингредиенты. 2. Взбить маргарин вместе с растительным маслом и сахаром добела. Ввести яйца по одному, взбивая каждый раз до однородности. Затем добавить уксус