Кубанский борщ

▪️Мясо на кости свинина - 650-700 г ▪️Капуста белокочанная - 200г ▪️Картофель - 3 - 4 шт ▪️Свекла - 1 шт ▪️Морковь - 1-2 шт ▪️Перец болгарский - 1 шт ▪️Лук репчатый - 1 шт. ▪️Чеснок - 2-3 зубчика ▪️Зелень по вкусу ▪️Помидоры - 1 шт ▪️Томатная паста - 70 г ▪️Сало свиное - 80 г ▪️Масло растительное - ▪️Сахар - 1 ч. л. (без горки) ▪️Уксус столовый 3% - 10 мл ▪️Соль/специи - по вкусу ▪️Перец чёрный мол/лавр.лист– по вкус