Самый простой рецепт домашнего сыра?

Как приготовить домашний сыр из покупного молока? У меня есть 2 литра молока с 3,5% жирности. Сначала выливаем молоко в посуду и ставим на огонь. Добавляем 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки сахара. Доводим до кипения и добавляем 3 столовые ложки сока лимона. На медленном огне кипятим 3 минуты, затем выключаем газ и переливаем сырную массу через застеленное марлей сито. Немного утрамбовываем и ставим гнёт на 1 час. После этого помещаем сыр в холодильник до полного остывания. И вот, сыр готов! Всем приятного аппетита!