Картофельный “кто такой“ )))

Здравствуйте. Вспомнила, что давно не баловала домашних картофельными котлетами. А картошку у нас все любят и во всех видах. Вспомнила - делаю. Единственная новация - попробую часть котлет не в сковороде пожарить, а в духовке запечь, узнать, что получится. )) Картофель -8-10 шт., в зависимости от размера соль и черный перец - по вкусу сливочное масло - около 50 г сыр - около 60-70 г крахмал - 2 стол. ложки яйцо - 1 шт. подсолнечное масло для смазывания рук и жарки. Картошку режу кубиками, мне так привычнее, варю ее в небольшом количестве воды не забыв посолить. Пробую на мягкость, мне ее еще пюрировать нужно. Когда толку сварившуюся картошку, добавляю кусочек сливочного масла для нежности вкуса, грамм 50 примерно. При необходимости пюре еще раз солю и перчу. Добавляю две столовые ложки крахмала и хорошо перемешиваю его с пюре. Часть сыра натираю на крупной терке и добавляю в пюре сразу и для вкуса, и как связующее. А оставшийся сыр режу кубиками, быть ему начинкой. Пока разогревается сковорода и закипает в ней подсолнечное масло, в одну тарелку насыпаю пшеничную муку, в другую - кукурузную. А в глубокую тарелку разбиваю яйцо и взбалтываю его вилкой. Руки смазываю подсолнечным маслом и начинаю формировать котлеты - отщипываю часть пюре, делаю толстую лепешку, на середину кладу пару кубиков сыра, сгибаю лепешку и слегка обкатываю. Этот шар обваливаю сперва в пшеничной муке, затем в яйце и напоследок в муке кукурузной. Теперь придаю котлете вытянутую, чуть сплюснутую форму и отправляю в сковороду. Масло сразу пузырится, так что будьте осторожны. Главное, формируя следующие котлеты, не забывать посматривать за жарящимися и вовремя их переворачивать. Готовые котлеты выкладываю в блюдо. А теперь маленький эксперимент: что получится, если котлеты выложить в форму и готовить в духовке. Вышли они у меня хорошо зарумянившимися, внешне похожими на пирожки, с более сухой корочкой. Даю немного остыть и пробуем оба варианта. Внутри “духовочные“ абсолютно идентичны “сковородочным“ и на оладьи ничуть и ничем не похожи. Вкус сливочный, а текстура нежная у обоих, разница лишь в корочке. Мне больше понравились те, что из духовки, а папе те, что жарились в сковороде. Так что, оба варианта имеют место быть в будущем. )) Надеюсь и вам понравятся. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.