Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
❓Подойдёт ли тесто на “Жаворонки“ для куличей?
🔺Куличи это высоко рецептурная сдоба. Там много масла, много сахара, плюс дополнительные ингредиенты: шоколадные капли, сухофрукты.
А “Жаворонки“ это постные, не сдобные булочки.
🔺В “Жаворонках“ совсем небольшое количество сдобы и это тесто не может быть альтернативой куличам. По текстуре они различаются. Куличи у нас воздушные, пышные, а там совсем другой мякиш. И вкус совсем другой у “Жаворонков“.
🔺Я предлагаю из теста на “Жаворонки“ сделать пасхальных зайчиков. Они будут как украшение. В Европе есть такая традиция - пасхальные зайцы.
🔺Кстати, мы отрабатываем рецептуры и во время поста. Мои ученики очень часто пекут постные куличи, на растительном масле и без яиц. И этот постный кулич вкуснее, чем из магазина, не постный.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #кулич #тестонакулич #тестонажаворонки #жаворонки
120 views
561
137
4 weeks ago 01:16:09 1
SokolovBrothers - работа в шоу бизнесе, ошибки в поклонении / Чай с Жасмин
4 weeks ago 00:02:42 1
ПОКИДАЕТ ЛИ НАС АНГЕЛ-ХРАНИТЕЛЬ ПОСЛЕ СМЕРТИ ? Протоиерей Александр Никольский
4 weeks ago 00:48:59 1
КИРИЛЕНКО ВЫЙДЕТ ПРОТИВ T-killah?! | GOODY ПРОДАЕТ ЧИПИНКОСА! | КУДА ПРОПАЛ МОЗГОВ??
4 weeks ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
4 weeks ago 01:40:58 1
Станислав Дробышевский “Как мясо сделало из обезьяны человека“
1 month ago 01:43:59 1
Silent Hill / Сайлент Хилл (Sega Mega Drive)
1 month ago 00:08:19 1
Шокирующие МИФЫ о еде, в которые ВЫ ВЕРИЛИ!
1 month ago 00:13:55 1
Нобелевская премия по физике 2022. Эйнштейн был не прав?
1 month ago 00:34:05 1
Что такое отчуждение? // Роман Осин. Философский камень №12.
1 month ago 00:08:58 1
Как поехать в круиз с Гринвей БЕСПЛАТНО. Путешествия с Гринвей (новые условия)
1 month ago 00:12:20 1
Как изменить Жизнь, когда все рушится? Советы от Миллиардера! Долги, безработица | Игорь Рыбаков
1 month ago 00:02:21 1
Пророческие слова Муаммара Каддафи на саммите Лиги арабских государств в Сирии (2008г.).
1 month ago 00:54:39 1
Колбасный цех с нуля. Как побороть себя и остаться человеком?
1 month ago 00:08:45 1
Трамп и победа на выборах США. К чему нам готовиться ?
1 month ago 01:25:46 1
Правила посещения кладбища. Что нельзя делать на кладбище. + Практика
1 month ago 00:25:58 1
Ни одна мировая война не уносила столько жизней. Откуда взялся ВИЧ и почему до сих пор нет вакцины
1 month ago 00:26:25 1
Разоблачено! Ноев ковчег. Что на самом деле нашли на Арарате? История с Artifex
1 month ago 00:17:36 1
Пробаланс ЛР. Или можно пить соду?
1 month ago 00:30:20 1
Парадокс Отрицательной Массы
1 month ago 00:11:00 1
Являются ли шахматы хорошей игрой с точки зрения современного геймдизайна?
1 month ago 00:56:16 1
Гостилицы - по руинам былой роскоши. Экскурсия по заброшенному дворцу.
1 month ago 00:21:09 1
Темная сторона безглютена! Как выстроить полноценную безглютеновую диету?