Технология низкотемпературного приготовления Sous Vide. Особенности вакуумирования

#SousVide #дляресторана #деловаярусь Технология низкотемпературного приготовления Sous Vide. Особенности вакуумирования. Вебинар по теме «Sous vide» отражает все основные правила приготовления. Термин «sous vide» обозначает технологию приготовления пищи в вакууме, при которой продукты, в вакуумной упаковке, помещаются в водяную баню и готовятся при очень точной постоянной температуре. Процесс приготовления может занять больше времени, чем другие методы термической обработки, но температура приготовления будет гораздо ниже. Этот метод, низкотемпературного, медленного приготовления дает непревзойденные результаты. Фактическая проработка рецепта, огромного стейка, позволит убедиться лично в преимуществах и увидеть состояния мяса после применения технологии sous vide. Купить: _____________________________________________________