ХЛЕБ С СЫРОМ И БЕКОНОМ НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «На даче». Хлеб с сулугуни и беконом. 4 порции Цены актуальны на июнь 2023 года Ингредиенты Хлеб белый 1 буханка (50 р.) («Ашан», 1 буханка 600 г = 50 р.) Сыр сулугуни 150 г (107 р.) («Лента», 300 г = 214 р.) Бекон 200 г (160 р.) («Ашан», 200 г = 160 р.) Петрушка кудрявая 3 веточки (35 р.) («Ашан», 30 г = 70 р.) Базилик зелёный 3 веточки (40 р.) («Ашан», 50 г = 100 р.) Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.) Оливковое масло 30 мл (24 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.) Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.) Вам понадобится фольга и пергаментная бумага Итого: 4 порции = 421 р., 1 порция = 105 р. Приготовление 1. На батоне сделать не до конца несколько надрезов с расстоянием в 2 – 2,5 см по горизонтали и такие же надрезы по вертикале. 2. Сулугуни натереть на крупной тёрке, а бекон нарезать на небольшие кусочки. 3. Листики петрушки, базилика и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло и подсолнечное масло, перемешать. 4. В разрезы влить массу из зелени и масла, затем в каждый разрез положить тёртый сыр и кусочки бекона. 5. Фаршированный батон переложить на лист пергамента и фольгу (в 2 слоя), сверху накрыть таким же слоем из пергамента и фольги, завернуть в свёрток. Совет от шефа: «Фаршированный батон нужно завернуть в свёрток из двухслойной фольги и пергамента, пергамент должен соприкасаться с батоном, чтобы сыр не прилип к фольге». 6. Свёрток с фаршированным батоном переложить на решётку на тлеющие угли и запекать в течение 25 минут, переворачивая его каждые 3 минуты. 7. Затем развернуть свёрток, оставить батон на фольге с пергаментом снизу и отправить на мангал, сверху накрыть фольгой с пергаментом и положить на верхнюю фольгу несколько угольков, чтобы получилась корочка. 8. Подавать запечённый батон с сулугуни и беконом на декоративной доске и разрезать на порции. Приятного аппетита!