Лю Ань Гуа Пянь

Люань Гуапянь (Тыквенные семечки) – зеленый китайский чай из уезда Люань провинции Аньхуи, известный со времен династии Тан. Технология изготовления этого сорта чая имеет свои особенности. Сбор чайных листьев начинается после сезона «хлебных дождей» (с 20-21 апреля), когда начинает распускаться чайные побеги. Для обработки собирают второй и третий лист. Свежие листья сразу же сортируют, оставляя для обработки только нежные листочки, появившиеся в этот период. Чайный лист после обработки имеет своеобразную «