Георгиев гриб или майская рядовка в рассоле. Calocybe gambosa.

Это видео о рецепте одного из лучших рассолов для засаливания грибов, в частности, майской рядовки или георгиевого гриба. Получается очень вкусная, полезная закуска. Она идеально подходит как к праздничному, так и повседневному столу. Ингредиенты на 2 кг. грибов: 1 пучек петрушки; 1 пучек укропа; 1 ч.л. душистого перца; 1/2 ч.л. черного перца; 10 листиков лаврового листа; 40 гр. сахара; 50 гр. соли; 1 ч.л. чесночного перца; 5 зубчиков чеснока; 1 головка репчатого лука; 1,5 л. воды. Описание рецепта: При приготовлении рассола ингредиенты высыпаем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. После того, как вода закипит, добавляем половину приготовленных петрушки и укропа. Можно подавать в рассол как свежую зелень , так сухую. И кипятим еще мин пять, после чего даем раствору остыть до комнатной температуры. Грибы вымываем в проточной воде. Затем кипятим в чистой воде минут двадцать, после чего процеживаем и промываем. В банку на дно укладываем свежую зелень петрушки и укропа. Высыпаем, утрамбовывая, отваренные