Сергей Белков. Пищевая химия: добро или зло?

Сергей Белков — химик, флейворист, научный журналист и блогер. Признайся, наверняка ты хотя бы раз в жизни задумывался, куда девается та химия, которой пичкают еду производители? Наверняка тебя гложет вопрос, зачем в майонез кладут консерванты, если можно обойтись без них? Тебе, возможно, благодаря рассказам с телеэкрана приходило в голову соображение, что с помощью консервантов можно сделать конфетку даже из гуталина, только пользы от этой конфетки будет немного. Возможно, у тебя на холодильнике даже висит список «опасных пищевых добавок», и ты строго контролируешь свои продуктовые приобретения, предпочитая переплатить за «чистую этикетку». На лекции мы попробуем рационализировать пищевые страхи и разберёмся, кто, как и зачем делает еду «химической». Лекция проводится совместно с Обществом скептиков.