Открытый🍏🍎🍏 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ: рецепт на закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт яблочного пирога, тесто на который я делаю на пшеничной закваске. За счет долгого брожения теста, оно становится очень нежным и ароматным. Ничего сложного в приготовлении нет, просто технология растянута во времени. Это тесто - универсальное для любых пирогов, пирожков и булочек с начинкой. Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм 🔴 Мои хлебные курсы 🍞Опара: 50 г закваски пшеничной 100% влажности 150 г кислого молока (простокваши, кефира или ряженки) 225 г пшеничной муки высшего сорта 🍞Тесто 1 этап: Вся опара 80 г кислого молока (простокваши, кефира или ряженки) 200 г пшеничной муки высшего сорта 45 г сахара 25 г сливочного масла 5 г соли 🍞Тесто 2 этап: Всё тесто 1 этапа 1 куриное яйцо