Супер куличи - влажные и мягкие - Ням-нямка

Ингредиенты: Молоко - 300 мл Мука ~ 1.1 кг Яйцо - 5 шт Сливочное масло - 200 гр Сметана - 200 гр Сахар - 300 гр Сухие дрожжи - 20 гр Ванильный сахар - 2 упаковки Цедра 1 лимона Изюм - 200 гр Помадка: Белок - 3 шт Сахарная пудра - 300 гр Немного сока лимона Приготовление: В тёплое молоко добавляем 2 ст. л. сахара, дрожжи и 3 ст. л. муки. Перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте подходить минут 30. Тем временем к яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, сметану, растопленное сливочное масло комнатной темп. и хорошенько перемешиваем. К подошедшей опаре добавляем цедру лимона(только жёлтый слой), белый горчит. И вливаем яичную смесь. Всыпаем постепенно муку и замешиваем липкое тесто. На видео показано какой оно должно быть густоты. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место подходить на 1-1.5 ч. Подошедшее тесто выкладываем на припыленный мукой стол, изюм заранее замочить в кипятке, хорошо обсушить, слегка обсыпать мукой и выложить в середину теста. Начинаем аккуратно замешивать слегка липкое тесто, если понадобится, присыпьте мукой. Руки смазываем растительным маслом и отрываем кусочки теста, формируя шарик, выкладываем в форму. Форму заполнить примерно на половину. Накрыть полотенцем на полчаса. Тесто хорошо поднимется. Выпекаем куличи 30-35 минут в разогретой до 180 С духовке. Остывшие куличи смазываем помадкой (белки взбитые с сахарной пудрой) и украшаем посыпкой Приятного аппетита! Автор: alianna