Свинина с овощами по китайски (Китайская кухня)

Ингредиенты: свинина-500 гр,баклажан-1 шт,морковь-1 шт,болгарский перец-1 шт,чеснок-3-4 зуб,имбирь,зелёный лук,вода,уксус,перец черный молотый (по вкусу)