Как размораживать сырье. Как дефростировать мясо, птицу, рыбу.

Услуги ХАССП-Ликбез: Готовые решения для предприятий общественного питания: Пакет документации ХАССП: Группа ВКонтакте: Пакет документов для подготовки к проверке: Чек-лист для проверки производства на соответствие Санитарны