Рыбные блюда поморской кухни по старинным рецептам
Семья Комаровых живет в тоне (селе) Тетрина и воссоздает быт в древнем рыбацком хуторе поморов, коренных жителей части Кольского полуострова. Кухня поморов очень простая, но сытная. В зависимости от сезона калорийность достигала 3-3,5 тысяч калорий в день. Главной в кухне поморов была рыба: треска, семга, селедка.
В этом видео мы приоткроем тайны поморской тоневой кухни и приготовим блюда по старинным поморским рецептам, воссозданным по запискам и дневникам врачей, путешественников и этнографов XVIII-XIX веков: сельдь в ладке, семга в горшочке, картошка в молоке, тресковые языки в муке и рыба «с душком».
Тоня Тетрина - уникальное место, где можно полностью почувствовать дух древних времён и окунуться в быт поморов. В следующем видео мы расскажем о соляном промысле поморов.
Проектный офис развития Арктики
#Арктика – #новости, #аналитика, #мнения, #комментарии на портале Читайте статьи про #Север, #путешествия, #народы, #история, #этнография, #полюс,
1 view
187
56
8 months ago 00:03:55 1
БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ САХАРНЫЕ палочки с изюмом ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ Люда Изи Кук Выпечка к чаю Cookie Recipe
8 months ago 00:35:26 1
КВАШЕНАЯ КАПУСТА САМЫЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СПОСОБ КВАШЕНИЯ ХРАНЕНИЕ @obovsemsmarusya
8 months ago 00:10:20 1
Рождественские КУРНИКИ с Рыбой, съедаются первыми, цыганка готовит.
8 months ago 00:04:20 1
УЖЕ половину урожая ТЫКВЫ так съели и не НАДОЕДАЕТ! Вкуснятина из ТЫКВЫ к чаю в сушилке Мастерица
8 months ago 00:01:45 1
Вкуснющие КОТЛЕТЫ БЕЗ грамма МЯСА. Просто, но до чего же Вкусно!