Домашний ХУМУС из НУТА. Готовим хумус по-израильски. Хумус Израильская кухня.

ХУМУС широко распространен на Ближнем Востоке. Первые упоминания о хумусе появились в XIII веке в арабских поваренных книгах. Блюдо получило наибольшее распространение в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Сирия, Ливан, Иордания, Турция, а также в Греции и на Кипре. В Израиле хумус -это одна из самых популярных закусок. Его изготавливают из отварного нута, тщательно измельченного до однородной массы с добавлением пасты из кунжута (тхины), сока лимона, чеснока, соли и перца . В завершение хумус щедро сдабривают оливковым маслом. А дальше возможны варианты. В хумус могут добавляться разные пряности в зависимости от вкуса. Это может быть добавление заатара - темно-зеленой пахучей смеси, красной паприки ,кедровых орешков или зелени. В зависимости от предпочтения ,это может быть зелень кинзы или петрушки . Возможны различные вариации этих составляющих. И соответственно вкус хумуса будет сильно меняться. Хумус очень полезен, т.к. содержит большое количество белка, и поэтому очень популярен