ТОРТ СНИКЕРС

ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: 6 яиц -200 гр сахара 200 натуральный йогурт или кефир, обезжиренная сметана. -3 ст. л. какао без сахара 240 гр муки 1 пачка разрыхлитель - пол ч. л. соды ИНГРЕДИЕНТЫ Карамельный крем: 500 гр маскарпоне 1 порция карамельного соуса. 250 гр сахара 80 мл воды 80 мл сливки 35% 100 гр сливочного масла. ИНГРЕДИЕНТЫ Безе-корж: 4 белка 300 гр сахар ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадная глазурь для покрытия: 100 гр черного шоколада 50 мл молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для бисквита, яйца и сахар взбить миксером до пышной густой массы. Йогурт развести с содой и разрыхлителем. Добавить порциями йогурт перемешать осторожно венчиком. Затем, вмешиваем просеянную муку вместе с какао. Застелить форму бумагой для выпечки и отправить в разогретую духовку, выпекать 50 мин при температуре 160-180 градусов. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Безе-корж, сушить 4 часа при 90 градусов или 2 с половиной часа при 110 градусов. Для крема, сахар развести с водой, поставить на средний огонь, не мешать. Как только карамель приобретёт янтарный цвет, всё, дальше не варим. У готовой карамели появляется выраженный сильный запах. Если карамель не доварить, она обязательно засахарится. Если переварить, станет очень горькой. Ни в коем случае не мешать металлической ложкой, иначе карамель кристаллизуется. Можно только силиконовой лопаткой можно. Но лучше вообще не мешать. Готовую карамель снимаем с плиты и добавляем масло, затем сливки. Перемешиваем до однородности и остужаем до комнатной температуре. Полностью остывшую карамель взбиваем миксером с холодным маскарпоне. Получаем очень нежный и вкусный крем со вкусом карамели. Собираем торт, бисквит, крем, бисквит, карамель. Далее арахис, безе, арахис, карамель, бисквит, крем и бисквит. Для шоколадной глазури, молоко и черный шоколад растопить в микроволновке 50 секунд. Перемешать до однородности, остудить глазурь до комнатной температуры и можно наносить на торт. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #новогодниерецепты #готовим #вкусно