Как приготовить лапшу Соба с креветками. Гречневая лапша в азиатском стиле с королевскими креветками
Приветствую, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания “Мареодор“. Сегодня мы приготовим лапшу соба с креветками ваннамей. Для начала очистим креветки. Я заранее...
разрежу их вдоль спины, аккуратно удалив хитиновый панцирь. Очищу креветку от остатков пищеварительного тракта. У нас крупные креветки размером 31-40, мясистые и с приятным морским вкусом.
Панцирь я очищаю полностью, так удобнее есть. В ресторанах часто оставляют хвостик для красоты, но я считаю, что это неудобно для лапши. Поэтому рекомендую чистить креветки полностью. Креветки готовы, приступаем к приготовлению.
Нам нужно вскипятить воду и отварить лапшу. Сегодня мы используем гречневую лапшу “Кома соба“. После отваривания она приобретет насыщенный коричневый цвет и приятный гречневый аромат. Пока вода закипает, подсаливаем ее.
Подготовим овощи: чеснок, лук-шалот, морковь, имбирь, перец Чили, перец Рамира, кабачок и зелень. Очистим имбирь и нарежем его тонкими соломкой. Чеснок и лук нарежем.
Удалим семена у перца Рамира и перца Чили. Важно, что основная острота перца содержится в семенах. Имбирь, чеснок, лук, морковь, перец, кабачок - все нарезаем.
Разогреем сковороду до дыма от масла. Добавим нашу смесь из имбиря, чеснока и лука. Обжарим овощи, затем добавим морковь и перец, а затем кабачок и зелень. Это поможет овощам обжариться, но оставить их хрустящими.
Добавим креветки. Они готовятся быстро, пока овощи почти готовы. Когда креветки приобретут розовый цвет, добавим устричный соус и кунжутное масло. Помешаем, чтобы овощи и креветки пропитались соусом.
Когда креветки готовы, добавим отваренную лапшу и перемешаем. Готово! Наслаждаемся ароматом и вкусом. Если лапша не употребляется сразу, ее рекомендуется промыть холодной водой перед использованием. Приятного аппетита!
1 view
11
1
7 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
7 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
7 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
7 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
7 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
7 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
7 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
7 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
7 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
7 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
7 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
7 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
7 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
7 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
7 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
7 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
7 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
7 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
7 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
7 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
7 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
7 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
7 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
7 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром