Голландез | Соусы 👌 | Голландский соус

Голландез Ингредиенты: Куриный желток 1шт. Сок половины лимона Топленое сливочное масло 100 гр. Соль по вкусу Процесс: Составляем водяную баню, в миску выкладываем желток с соком лимона, завариваем желток интенсивно мешая венчиком. В тот момент, когда вы увидите что, желтки начинаю густеть, начните вливать тонкой струйкой топленое, сливочное масло. Добейтесь однородной, глянцевой консистенции, снимите соус с водяной бани, попробуйте и поправьте по вкусу. Готовый соус может стоять в теплом месте до момента сервировки, если его убрать в холод он станет твердым. При хранении в холодильнике, перед подачей его необходимо погреть, очень медленно, лучший вариант водяная баня. Инстаграм ВК #Легенькаякухня #рецепты #Голландез #голландскийсоус