Сыр “Брынза“

Обязательно сохраните себе этот рецепт.Сыр по этому рецепту получается бесподобный?⠀ ”Брынза”⠀ Вам понадобиться:⠀ Молоко домашнее-10 литров⠀ Загуститель Мейто-1/10 часть пачки⠀ Соль ———————————————————————⠀ Девочки загуститель Мейто продаётся в аптеках,в ветеринарных аптеках или в молочных отделах.Еще сыр можно делать с вытяжкой из высушенного желудка ягнёнка.Но это в другой раз.⠀ Молоко разогреваем до 35 градусов.Загуститель разводим в холодной воде и добавляем в молоко.Хорошо перемешиваем и накрыв крышкой забываем минут на 15.Если через через это время молоко стало как на видео густым и нажатием пальца отходит легко от стенок то оно готово.Круговыми движениями разбиваем молоко и постепенно собираем в один комок.Перекладываем в специальную ёмкость для сыра.Сильно не давите будет не воздушный.Через 15 минут переверните.У вас выделится сыворотка посолите ее 1 ст ложкой соли и хорошо перемешайте.Если сыворотки мало,долейте из общей.Делаем два надреза и сверху посыпаем ещё 1 ст ложкой соли.Закрываем тарелочкой и