Капкейки с лимонным курдом и меренгой

Вкусные и нарядные капкейки с лимонной начинкой и шапочкой из меренги не оставят никого равнодушным. Рецепт лимонного курда Вместо курда можно использовать джем или повидло, лучше из кисло-сладких ягод и фруктов. Меренгу можно колеровать при помощи специальной кондитерской газовой горелки. В таком случае, лучше приготовить меренгу итальянским или швейцарским способом. Вместо плунжера, отверстие можно наметить (прорезать) тонким острым ножом, а содержимое выбрать при помощи кофейной ложки. В 100 г - 396 ккал Выход - 6 штук Ингредиенты: Тесто: Мука - 60 г Сахар - 55 г Ванильный сахар - 5 г Яйцо - 1 штука (60 г без скорлупы) Масло сливочное - 60 г Разрыхлитель - 2 г (1/2 чайной ложки) Молоко - 20 г Соль - 0,5 г (щепотка) Начинка Лимонный курд - 80-100 г Меренга Белки - 60 г Сахар - 70 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 0.5 г Приготовление Обратите внимание, что все ингреди