Карамель по архивному рецепту

Рецепт карамели: Сахар – 100 г, патока – 50 г. Переложить ингредиенты в кастрюлю и варить на среднем огне до загустения. После перелить в формочки и убрать в прохладное место до полного застывания. Рецепт рассчитан в пропорциях для домашнего приготовления от 3 до 5 конфет (в зависимости от размера форм). Рецепт взят из дела «Получение бесцветной карамели», находящегося на постоянном хранении в составе фонда «Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (ВНИИКП) Министерства пищевой промышленности СССР, г. Москва». @РГА в г. Самаре. Ф. Р-266. Оп. 2-1. Д. 284. Ксения заменила патоку на мёд, поэтому карамель получилась цветная.