Пробую вино в процессе приготовления, а оно кислое. Что делать?

Пробую вино в процессе приготовления, а оно кислое. Что делать? Вы пробуете свое молодое вино или даже еще не совсем вино, а бродящее сусло и чувствуете кислоту. Стоит ли беспокоится по этому поводу Видео Яблочно-молочное брожение Каталог сортов винограда Контакты 375 29 156 59 56 @