Безумно вкусные лепешки на кефире.

Легко приготовить и буквально из ничего.Это круче обычных оладьев, лепешки на кефире без дрожжей. Ингредиенты: Кефир 300 мл Мука 400 гр Соль 0,5 ч. ложки Сода 0,5 ч. ложка Масло растительное 2 ст. ложка в тесто для жарки Сковорода диаметром 24 см Процесс приготовления: В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, соду. Быстро замешиваем тесто, все должно собраться в однородную массу. За соду можете не переживать, она прекрасно гасится при жарке. Тесто липнет к рукам это нормально, не забивайте его мукой. Оставим его отдохнуть на 10 минут, накрыв пищевой пленкой. Рабочую поверхность подпыляем мукой и выкладываем тесто. Делим его на 6 частей. Каждую часть округляем. Раскатываем лепешки в круг скалкой по диаметру сковороды как можно тоньше. Чтобы лепешки прожарились равномерней и сильно не вздувались, были более пышными перед жаркой сделаем произвольные надрезы. Разогретую сковороду смажем растительным маслом, убавляем мощность плиты до средней и выкладываем лепешку. Жарим 1-2 минуты до легкого золотистого цвета и переворачиваем на другую сторону. Лепешки очень тонко раскатаны, поэтому жарятся быстро. Через пару минут выкладываем лепешку на бумажное полотенце и жарим следующую. Можно обжарить лепешки во фритюре в большом количестве раскаленного масла, тогда мощность плитки делаем максимальную и весь процесс жарки займет не больше минуты. А можно пожарить на сухой сковороде на минимальной мощности, тогда готовые их хорошо смазать сливочным маслом. Тесто можно сделать заранее с вечера, а утром пожарить к завтраку, тогда они будут еще пышнее и очень легкими. На следующий день лепешки такие же нежные и вкусные. Такое тесто прекрасно хранится в холодильнике до 3 дней.