Как влияет заморозка на вкус готовых блюд

Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд. В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования. ★ Заходи на , там есть авторские кулинарные курсы ★ Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ★ Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие. На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни. ►Канал на RuTube - ►Сообщество в ВК - ►Канал в Telegram - ►Яндекс Дзен - ►Поддержать проект - #ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить