Шоколадное печенье с клубнично-сливочной начинкой

Легкий хрустящий десерт на большую компанию – несложный рецепт, который понравится кондитерам. Технолог Надежда Рендоренко применяет в нем сразу два маргарина из нашей линейки: GRANDPRO Tart и GRANDPRO Eclair. ИНГРЕДИЕНТЫ: Маргарин GRANDPRO Tart — 90 г Мука — 330 г Сахарная пудра — 90 г Молоко — 8 г Яйцо — 15 г Соль — 2 г Какао-порошок — 15 г Разрыхлитель — 4 г Вода — 45 г Клубнично-сливочная начинка: Маргарин GRANDPRO Eclair — 110 г Сахарная пудра — 310 г Соль — 0,5 г Сахарная посыпка — 1 ст.л. Клубника сублимированная — 3 ст. л. Для украшения: Сахарная пудра по вкусу Свежие ягоды по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В дежу миксера внести маргарин GRANDPRO Tart, взбить. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше. Отдельно смешать сухие ингредиенты — муку, соль, разрыхлитель, какао-порошок. Перемешать до однородной консистенции. 2. К маргарину ввести яйца, перемешанные с молоком, замешать. Добавить воду и сухие ингредиенты, перемешать. 3. Разделить тесто на несколько частей, обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут. 4. Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 мм между двух листов пергамента. Сделать вырубки будущего печенья. Выпекать на перфорированном силиконовом коврике при температуре 180 °С в течение 8-10 минут. 5. Для начинки в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбить маргарин GRANDPRO Eclair около 2-3 минут на средней скорости, пока он не станет легким и пышным. На низкой скорости добавлять частями смесь сахарной пудры с солью. Перемешать. Добавить сублимированную клубнику и сахарную посыпку. 6. Сборка: печенье прослоить начинкой и охладить, посыпать сахарной пудрой для украшения и добавить свежие ягоды.