МУССОВЫЙ ВИШНЁВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: ▫️вишня без косточек 180 г ▫️сахар 130 г ▫️желатин 12 г ▫️вода холодная 60 г ▫️сливки 33 г 400 г ▫️бисквит или шоколадное печенье 200 г ▫️масло сливочное 35 г Глазурь: ▫️темный шоколад 40 г ▫️сливки 40-50 г Приготовление: 1. Бисквит или печенье измельчить в крошку, добавить растопленное тёплое масло. Перемешать. Утрамбовать в форму 16 см. Убрать в морозилку. 2. Желатин замочить в холодной воде. 3. Вишню подогреть до кипения с сахаром, добавить набухший желатин, тщательно перемешать и остудить до тёплого состояния. 4. Холодные сливки взбить до мягких пиков (когда плохо держатся на венчике), добавить тёплую вишню с желатином, быстро перемешать и сразу вылить в замороженную форму. 5. Поставить в морозильную камеру или в холодильник до полного застывания. 6. Для глазури растопить шоколад вместе со сливками, вылить тёплую глазурь на холодный торт.