СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Наши традиции».
Свиные отбивные (мастер-класс по свиным отбивным).
3 порции
Цены актуальны на июнь 2022 года
Ингредиенты
Свиной карбонад 450 г (224 р.) («Ашан», 1 кг = 497 р.)
Горчица 6 ч. ложек (18 р.) («Ашан», 190 г = 68 р.)
Яйца 2 шт. (22 р.) («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Панировочные сухари 100 г (31 р.) («Ашан», 150 г = 46 р.)
Солёные огурцы 3 шт. (40 р.) «Ашан», 1 кг = 190 р.)
Редиска 3 шт. (9 р.) («Ашан», 500 г = 100 р.)
Листья салата 3 листа (15 р.) («Ашан», 160 г = 80 р.)
Масло растительное (подсолнечное) 90 мл (13 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции (3 большие отбивные) = 372 р., 1 сочная свиная отбивная = 124 р.
Приготовление
1. Кусок карбонада (150 г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.).
2. Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.
3. Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл). Обжарить отбивную с двух сторон по 3 - 4 минуты до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Сначала отбивную обжаривать на среднем огне, а затем убавить нагрев до минимума, чтобы панировка не сгорела и мясо равномерно приготовилось».
4. Таким образом, приготовить еще 2 отбивные, льезона и панировочных сухарей, подливая растительного масла для обжарки (по 30 мл).
Сервировка
5. Порционную одну отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.
Приятного аппетита!
1 view
1256
515
3 months ago 00:12:02 1
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ - рецепт от шефа Бельковича!
4 months ago 00:02:48 1
Отбивные из свинины (на сковороде)
4 months ago 00:02:59 1
Супер вкусные ОТБИВНЫЕ из СВИНИНЫ и быстро готовятся! Рецепт сочного мяса
4 months ago 00:27:20 1
САМАЯ БОЛЬШАЯ ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов. Новые идеи.
4 months ago 00:10:14 1
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 months ago 00:00:33 1
Поляки против зелёной повестки.«Пусть Брюссель ест червей,мы предпочитаем свиные отбивные и картошку
4 months ago 00:05:15 1
Как пожарить печень с луком за 5 минут. Вкусная и нежная печенка с луком
4 months ago 00:08:35 1
НЕ ПЕЙ ПИВО. ПРИГОТОВЬ СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ ИЗ КАРБОНАТА.
4 months ago 00:18:29 1
Горячие блюда из МЯСА на праздничный стол
4 months ago 00:06:30 2
На Богатяновской открылася пивная - Стронгилла Иртлач
4 months ago 00:16:57 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНОЕ МЯСО на УГЛЯХ - НАБОР РЕЦЕПТОВ к ЛЕТНЕМУ СЕЗОНУ
4 months ago 00:05:26 1
Свиные отбивные на гриле (рецепт для газового гриля)
4 months ago 00:14:58 1
ГОРА ЛАВАША ЗА 10 МИНУТ ! НЕ РЕЗИНОВЫЙ ! НАЧИНКА 5 БАЛОВ ! ОЧЕНЬ ЛЕГКО !
5 months ago 00:13:08 1
ОСВЕЖАЮЩИЙ ТОРТ ЛИМОН - МАЛИНА СЕБЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ! ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ! ЛИМОННЫЙ КРЕМ-ЧИЗ! ТОРТ
5 months ago 00:10:55 1
МЕНЮ на ПАСХУ 2024! Эти ПАСХАЛЬНЫЕ БЛЮДА стоит приготовить на праздничный стол - все ПРОСТО и ВКУСНО
5 months ago 00:01:53 1
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ,,💕♨️✌️ВКУСНЫЙ УЖИН!!!БЫСТРО И ВКУСНО!!
5 months ago 00:11:31 1
Меню на Праздничный стол за 3 часа Шикарный стол
5 months ago 00:06:32 1
Буженина из свинины вареная в пакете. Очень сочная и ароматная
5 months ago 00:00:44 1
Так мясо вы еще не готовили #рек #рецепт #рекомендации
5 months ago 00:01:00 1
Стажер поражает судей обычной свиной отбивной
5 months ago 00:00:59 1
Как сделать шикарные отбивные из свиной вырезки
5 months ago 00:12:11 1
Свинья попала, отбивная шницель | Schnitzel Wiener Art
5 months ago 00:02:26 1
Сочные и аппетитные: ОТБИВНЫЕ из СВИНИНЫ с КАРТОШКОЙ в ДУХОВКЕ
5 months ago 00:08:36 1
Мясные Рулетики с Сыром / Рулетики из Свинины / Простой Пошаговый Рецепт