Квашенные помидоры с горчицей

Засолка холодным способом помогает сохранить помидоры до зимы. Вкус помидоров получается пряным и насыщенным, как у помидоров с бочки. Помидоры, заквашенные с горчицей в кастрюле, получаются с неповторимым ароматом и очень вкусные. Приготовьте квашенные помидоры с горчицей по нашему пошаговому слайд рецепту! Продукты: • спелые помидоры - 5 кг., • болгарский перец - 1 кг., • листья хрена, • листья черной смородины, • зонтики или семена укропа, • листья вишни. Рассол: • вода - 5 л., • не йодированная соль - ½ стакана (стакан 200 мл.), • горчичный порошок - 2,5 ст. л. Тщательно вымываем ёмкость, в которой будем солить помидоры. Это может быть эмалированная кастрюля или ведро без сколов. Можно взять стеклянную или керамическую посуду, а вот алюминиевая кастрюля не годится. С тарой разобрались, теперь подготавливаем зелень. Нарезаем вымытые листья хрена, а если листья хрена небольшие, то кладём их целыми. Также вымываем листья вишни и смородины, добавляем их к хрену. Мо