Домашний шеф: Полезные советы. Сырные шарики + сметанный соус.

📝Ингредиенты: - Твёрдый сыр - 300 гр (Ламбер, Ольтермани, российский) - Мука - 3 ст.л. - Панировочные сухари - Растительное масло (много) Соус: - Зелёный лук - Петрушка - Чеснок - Творожный сыр - Сметана 🍳👱‍♀Приготовление: 1. Белки взбиваем в плотную белую пену с щепоткой соли на максимальной скорости миксера. 2. Добавляем просеянную муку и аккуратно вмешиваем венчиком в белки. 3. Сыр натираем на самой мелкой терке и добавляем к тесту. Тщательно перемешиваем. 4. Влажными руками формуем шарики и обваливаем их в панировочных сухарях. 5. В сотейнике разогреваем большое количество масла и греем на 5-6 из 9 не меньше 5 минут. Опускаем шарики в хорошо разогретое масло и жарим до золотистости. Готовые шарики достаём и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 6. Соус. Все нарезаем и измельчаем в блендере. Макаем шарик в соус и наслаждаемся.