Профессионалы на кухне. Выпуск 10

Очень часто в меню ресторанов можно увидеть интересные  блюда, которые на самом деле не так сложны в приготовлении. Большую роль обычно играет сочетание продуктов и дополнение их соусами. В нашем кулинарном шоу тоже можно сказать фьюжн – провизоры и фармацевты, которые под руководством шефа превращаются в изысканных кулинаров. Это Профессионалы на кухне – давайте готовить! Тыквенный суп с пармезаном и креветками Тыкву очистить от кожи и семян. Тыкву нарезать на кубики по 1 см. Нарезанную тыкву выложить на противень, посолить, добавить свежего тимьяна, чеснок и поперчить. Убрать в духовку на 170С на 20 мин. Сливочный сыр и сливки 33% перемешать вместе до однородной консистенции. Креветки обжарить на растительном масле по минуте с каждой стороны. Готовую тыкву погрузить в стаканный блендер с устричным соусом, сахаром, тертым пармезаном, водой, сливками, чесноком. Пробить все до гладкой однородной массы. Если консистенция слишком густая – добавить воды. Довести до вкуса солью и сахаром. Готовую массу перелить в кастрюлю и довести до кипения. Разлить глубокие тарелки. Креветки нарезать на кусочки по 5-8мм, посыпать на крем-суп. Суп украсить тыквенными семечками, тертым пармезаном, кервелем и мягким крем-чизом. Тыква баттернат - 800 Соус устричный - 100 Сахар - 50 Сливки 33% - 500 Креветки тигровые - 300 Пармезан - 150 Чеснок - 50 Тимьян свежий - 10 Сливочный сыр - 100 Масло оливковое - 50 Семечки тыквенные - 50 Кервель - 20 Реклама. АО “Трансатлантик Интернейшнл“.  LdtCKUrPr Реклама. ООО “Биннофарм групп“. LdtCKUBRz   Реклама. ООО “НПФ “МАТЕРИА МЕДИКА ХОЛДИНГ“.  LdtCKUWuv Мы ВКонтакте: Наш Телеграм: #викторинапрофессионалы #фармацевт #провизор #фармацевты #аптекарь #работаваптеке #аптекарь #первостольник #profipharm #профессионалывикторина #натальяплеханова #играпрофессионалы #профессионалынакухне #фармацевтынакухне #провизорынакухне