Шоколадное сердце "Пиньята", шоколадное сердце с сюрпризом

#шоколадручнойработы#шоколадноесердце#шоколадныйдекор#шоколад Всем привет! Я использую белый шоколад “Callebaut“. Шоколад можно растопить в микроволновой печи импульсами 10-15 секунд или на водяной бане. Температура шоколада измеряется игольчатым термометром или инфракрасным термометром. Для стабилизации шоколада я отправляю в холодильник на 1,5-2 часа.