Первый в Башкирии ремесленный шоколад из какао-бобов

Ремесленный шоколад Chocotta – это первый в Башкирии производитель натурального шоколада из какао-бобов по технологии BEAN-TO-BAR, что буквально переводится «от какао-бобов до плитки». В составе настоящего шоколада входит всего три ингредиента: — ценнейшее масло какао– натуральный, очень дорогой, и при этом мощный антиоксидант, его получают из какао-бобов, — тростниковый сахар- ниже гликемический индекс, чем у белого сахара, который к тому же обрабатывается сернистым газом. Мы используем оборудование, которое позволяет получить размер частиц готового продукта всего в 20 микрон. И конширование ингредиентов занимает около двух суток, что наделяет шоколад шелковистой, бархатной текстурой. В м е с т о с а х а р а и с п о л ь з у е м т а к ж е натуральные заменители – башкирский мёд, финиковый пекмез, сироп топинамбура и т.д. В молочном и белом шоколаде присутствует с у х о е м ол о к о . Н и к а к и х к о н се р в а н т о в , улучшителей вкуса и ароматизаторов.