𝟱𝟯. () Кицур Шульхан Арух 36/10-19 | Законы высаливания мяса (ч.2) | Рабби Лев Лэйб Лернер

𝟱𝟯. () Кицур Шульхан Арух 36/10-19 | Урок 5 | Ѓалаха 10-19 | Законы высаливания мяса (ч.2) | Рабби Лев Лэйб Лернер 10. Высаливая мясо, следует положить его в такое место, где кровь могла бы легко стечь с него; поэтому не следует ставить корзину с мясом на землю, потому что кровь не сможет стекать. И даже если мясо, посыпанное солью, уже простояло столько, сколько необходимо для высаливания, пока мясо не промыто, не следует ставить его в такое место, где кровь не сможет хорошо стекать. Если мясо высаливают на доске, следует поставить ее наклонно, чтобы кровь могла хорошо стекать. И на доске не должно быть углубления посреди, в котором мог бы собираться рассол. При высаливании птицы или целого желудка, в которых кровь может собираться внутри, следует располагать их отверстием вниз, чтобы кровь могла с легкостью вытекать наружу. 11. Мясо должно при высаливании пролежать с солью час, в тяжелой же ситуации достаточно 24 минут. 12. После того, как мясо пролежало с солью нео