Пирожки из любимого теста без яиц, без дрожжей и вкусная мясная начинка.

Жареные пирожки готовлю только из такого теста. Тесто очень вкусное, оно мягкое и никогда не черствеет. Пирожки получаются пышными и нежными. Начинку готовьте любую. Тесто: кефир 2,5% - 350 гр. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка сода пищевая - 1 ч. ложка масло подсолнечное 40 гр. мука - 500 гр. - в кефир добавить соль и сахар, перемешать. Если кефир холодный подогреть в микроволновке до теплого состояния - в теплый кефир добавить соду, перемешать, влить в муку, добавить масло, замесить тесто. - тесто вымесить хорошо, поместить в мешочек и в теплое место, минимум, на 30 минут. Начинка: любое мясо(у меня куриная грудка) - 600- 700гр. лук - 1 шт. для обжарки и 1 шт. измельчить с фаршем соль, специи - по вашему вкусу молоко - 1 двухсотграммовый стакан подсолнечное масло для готовки фарш и обжарки лука - одну луковицу нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета (если любите жареный лук в начинке), потом добавить в готовый фарш - мясо перекрутить со свежим луком - сковороду разогреть с маслом, добавить фарш, соль, специи, перемешать, разбивая комочки, влить половину стакана молока, закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 3- 7 минут, зависит от мяса. - когда молоко и жидкость впитались в мясо, влить еще пол стакана молока, готовить до впитывания молока, но не обжаривать фарш. Готовый фарш должен быть слегка влажным. - далее отключаю, в горячий фарш добавляю кусочек сливочного масла и обжаренный до золотистого цвета лук, перемешиваю, начинка готова. #пирожки, домашние пирожки, пирожки жареные, жареные пирожки, пирожки с мясом, рецепт вкусных пирожков, пирожки как пышки, тесто на кефире, пирожковое тесто на кефире, тесто для пирожков без дрожжей, воздушные пирожки, мягкие пирожки,