Тещин язык

Ингредиенты: Баклажаны - 5 кг; Помидоры ~ 15 шт; Перец болгарский ~ 7 шт; Перец красный острый - 3 шт (небольшие); Чеснок ~ 3 головки; Сахар - 1 стакан; Соль - 2 ст.л.; Чёрный перец - 1 ст.л.; Масло растительное ~ 1 стакан; Уксус 9 % - 100 гр. Приготовление: 1. Баклажаны порезать кружочками и просыпать солью, оставить на 30 мин, промыть (чтоб ушла горечь) или же можно сделать как я, удалить шкурку у больших, а у маленьких оставить, они не горькие. 2. Все остальные овощи измельчить в блендере. Залить ими баклажаны и варить 20 минут. 3. Добавить все специи и варить ещё 20 минут на среднем огне. 4. Закатать, укутать😌