Японский хлопковый чизкейк 🔥
Ингредиенты:
✅Сыр творожный сливочный 130 гр
✅3 яйца
✅Масло сливочное 30 гр
✅Молоко 50 мл
✅Сахарная пудра 80 гр
✅Ванильный сахар 10 гр
✅Соль щепотка
✅Мука 20 гр
✅Кукурузный крахмал 20 гр
Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому из холодильника нужно достать заранее.
Приготовление:
В миску выкладываем сыр, масло и вливаем молоко.
Нагреваем постоянно помешивая венчиком до однородного состояния( в это время вода под миской кипит на медленном огне)
Снимаем массу с бани и помешивая венчиком остужаем до комнатной температуры.
Белки отделяем от желтков.
В остывшую массу по одному вводим желтки, добавляем, перемешиваем до однородности и снова добавляем.
Хорошо перемешиваем, просеиваем муку с крахмалом, снова хорошо перемешиваем венчиком до растворения всех комочков и убираем в сторонку.
В белки добавляем щепотку соли, взбиваем одну минуту и постепенно не прекращая взбивать вводим сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых мягких пиков.
Белки в три этапа вводим к основной массе. Добавляем аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой до однородности и снова добавляем, хорошо но аккуратно☝перемешиваем, чтоб не нарушить воздушность белков.
Если форма разъёмная или кольцо, оборачиваем сверху фольгой в два слоя, на дно укладываем пергамент. По бокам делаем бортики из пергамента вдвое выше формы, края формы смазываем сливочным маслом, чтоб хорошо прилип пергамент.
Высокие бортики нужны для создания температуры и влажности при выпечке чизкейка. Переливаем массу в форму и слегка постучим ей об стол, чтоб пузырьки воздуха всплыли на поверхность.
Понадобится ещё форма побольше дно которой застилаем пергаментом, ставим в неё форму с чизкейком и в большую форму наливаем горячую воду, осторожно чтоб вода не попала на чизкейк.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут, затем убавляем до 150 градусов и выпекаем ещё 40-50 минут.
Выпекаем на нижнем уровне духовки.
Смотрим как верхушка слегка зарумянится, значит готов.
Приоткроем дверцу духовки и оставим так на 15 минут. Затем достаём и оставляем в форме на столе на 20 минут. После этого нарезаем и наслаждаемся!
Это БЕЗУМНО вкусно!!!
⚡⚡⚡САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ собраны здесь на нашем сайте 👍👍👍
81 view
282
55
9 months ago 00:10:07 1
Как не попасть в лапы Люциферу. Доктор Лопатин Евгений Борисович (Мытищи. Никадент)
9 months ago 01:36:12 1
Беседа о Мерности , Часть 4: Политика в Мерности, Искажения Пространства и Творчества в Науке
9 months ago 00:11:45 1
Супер концертный номер - Геннадий Ветров
9 months ago 00:13:57 1
Ответ Алексею Навальному — о политической стратегии противостояния Путину @Max_Katz
9 months ago 01:07:09 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД О КРАФТЕ В Albion online КАК ЗАРАБОТАТЬ НА КРАФТЕ ЛУЧШЕ УЖЕ НЕ БУДЕТ PROFIT Calculator
9 months ago 00:07:45 1
Штрудель с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы
9 months ago 01:27:18 1
ЗОЛКИН ЗАСТАВИЛ ПОДТЯГИВАТЬСЯ МАЛЬЧИКОВ В ТРУСИКАХ / Интервью с @VolodymyrZolkin
9 months ago 00:19:07 1
Autechre – отцы и боги IDM
9 months ago 00:51:58 1
Санкции на зло: Развитие Энергетики России под давлением Запада
9 months ago 03:04:53 45
Вечер с Владимиром Соловьевым 26/09/23 by радистка КЭТ
9 months ago 00:00:23 63
Видео от Владислава Табакова.mp4
9 months ago 00:08:48 1
Суфийское кружение – лекарство от всего! / Практика, которая поможет найти себя!
9 months ago 00:09:03 1
Камеди Клаб «Азиявидение» Гарик Харламов, Анатолий Цой
9 months ago 00:20:30 1
Катаклизмы за день - ЧП, Катаклизмы, События Дня: Москва Ураган США Торнадо Европа Цунами
9 months ago 01:11:30 1
НЕОПРОТЕСТАНТИЗМ В АМЕРИКЕ : мормоны, адвентисты, иеговисты, харизматы. Андрей Иванович Солодков
9 months ago 01:13:57 1
Путин, Матвиенко и Кадыров - мобилизация, протесты и фейки
9 months ago 00:34:34 1
Беженцы этой войны | Диалог с людьми, разбросанными по миру (English subtitles) @Max_Katz
9 months ago 00:33:49 1
ЛИМЕРЕНС - НЕ ПУТАЙ ЭТО С ЛЮБОВЬЮ
9 months ago 00:00:16 11
Видео от Андрея Сергеева
9 months ago 00:03:51 1
UBEL – Обмани меня (official video)
9 months ago 00:15:00 4
Почти все наши батюшки осознанно выбрали Люцифера. Надеюсь, что успеют перед смертью покаяться.
9 months ago 00:13:29 1
Как отменить дарение квартиры или избежать его отмены