Зеркальная глазурь для торта и ВСЕ СЕКРЕТЫ | Гляссаж | Mirror Glaze | Vinogradinka

Зеркальная глазурь для торта или, как ещё называют, гляссаж - одно из лучших украшений. Рецепт зеркальной глазури довольно простой, но есть нюансы, которые лучше знать заранее, чтобы получить идеальный #гляссаж. Покрывать глазурью лучше муссовый #торт, на таком торте она будет наиболее выигрышно смотреться. Но для этого сам торт должен быть идеально ровным. Все нюансы, как собрать муссовый торт, я написала в статье Процесс глазировки торта тоже имеет свои особенности, о которых я рассказываю в видео. Смотрите, изучайте и пусть ваш муссовый торт с зеркальной глазурью будет идеальным! 🍰 РЕЦЕПТ Зеркальная глазурь для торта и все секреты покрытия Подписывайтесь на канал и жмите колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! ❤️ ✅ Mirror Glaze recipe 12 g gelatine powder 60 g water for gelatine 150 g sugar 150 g glucose 75 g water 100 g sweetened condensed milk 150 g chocolate (white, dark or milk) food coloring Soak gelatine in water. Sugar, glucose syrup & water bring to a boil until it gets 103 C/217 F. Add condensed milk, then the soaked gelatine. Pour over the chocolate and add food coloring if you want. Blend the mixture avoiding to create air bubbles. Let it cool in a fridge for about 8-12 hours. Then reheat the glaze and blend it again. Use at 35 C/ 95 F Как собирать муссовый торт Инвертный сироп Муссовый торт Мастер-Класс Зеркальная глазурь без пузырей Суперблестящая шоколадная глазурь для торта Про формы для муссовых тортов 👍Поддержать канал ********************************************************************** Макаронс Торты ********************************************************************** Добавляйтесь в Instagram ✅ Facebook ✅ VK ✅ . ********************************************************************** ✅ Покупайте выгодно формы, коврики и не только Силиконовые формы для тортов Силиконовые коврики для макаронс Термометр Весы для точного взвешивания (желатин, пектин и т.д.) Краскопульт для ВЕЛЮРА Насадка для безе 3 цветная для макаронс Газовая горелка для обжигания меренги Газ в комплект не входит, но его можно без проблем купить отдельно. #vinogradinka_рецепты #зеркальнаяглазурь #муссовыйторт #даяфея Зеркальная глазурь для торта (гляссаж)