Burkina Faso : Le mil, une céréale aux multiples bienfaits

Au Burkina Faso, le mil va bien au-delà de sa simple valeur nutritionnelle. Il incarne la résilience et revêt un rôle essentiel au sein de nombreuses pratiques traditionnelles. Les spécialistes recommandent souvent des bouillies à base de farine de mil pour restaurer la santé des enfants souffrant de malnutrition, démontrant ainsi son rôle vital dans le bien-être des plus jeunes. Le rôle du mil ne s’arrête pas là. Il occupe une place centrale dans les repas familiaux et dans certains restaurants au Burkina Faso. Au Restaurant « Chez MAM SANK », la promotrice Mariam SANKARA concocte des mets à base de mil tels que le « gnon » et le tô de petit mil, qui remportent un grand succès auprès des clients. Traditionnellement, le mil est associé à des attributs mystiques de protection et est présent dans pratiquement toutes les manifestations spirituelles. « Les veillées funèbres et aut