Торт “БАУНТИ“

Торт “БАУНТИ“ Ингредиенты: Для бисквита: размягченное сливочное масло - 100 г сахар - 80 г яйца - 1 шт. натуральный йогурт 8% - 75 г мука - 100 г какао-порошок - 20 г разрыхлитель - 5 г соль - щепотка ванильный экстракт - 2 ч.л. Для кокосовой начинки: сливки 20% - 180 мл сливочное масло - 80 г сахар - 90 г кокосовая стружка - 220 г Для шоколадной глазури: молочный шоколад - 50 г темный шоколад - 50 г горячие сливки 20% - 100 мл Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 180° С. 2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону. 3)Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт, яйцо и сметану, взбить до однородной массы. Продолжая взбивание постепенно ввести сухие ингредиенты и взбить до однородной массы. 4) Готовое тесто вылить в форму диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. 5) Готовый бисквит вынуть из духовки и остудить на решетке. 6) Приготовить кокосовую начинку. В сотейнике соединить сливки, сливочное масло и сахар. На средне огне довести массу до кипения, затем снять с огня. Залить кокосовую стружку горячей сливочной смесью и хорошо перемешать, пока кокос не впитает всю жидкость. 7) Полученную кокосовую массу равномерно распределить поверх приготовленного бисквита. Убрать в холодильник на 1 час. 8) Приготовить глазурь. Шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. 9) Вылить глазурь поверх кокосовой начинки и равномерно распределить. Убрать в холодильник на 2 часа. 10) Готовый торт по желанию украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита! INSTAGRAM