Суп с Сельдереем и Яйцом Рецепт Celery Soup with Egg Recipe 셀러리계란국 만들기

For English scroll down!!! Этот суп отлично подойдет в весенний и летний сезон. Он легкий, ароматный и освежающий. Суп хорошо сочетается с отварным рисом и кашами. Супы наподобие этого подавались вместе с кашей и несколькими закусками в Корейском дворце Императору, чтобы подготовить Его желудок к завтраку и назывались “ Чистый Суп“ (clear stew). Во времена Чосона, конечно сельдерея еще в Корее не было (для Кореи это новый продукт, но уже активно используется в кулинарии), но такой суп подавался с другим набором овощей, например с кабачком (цуккини). Главный смысл был в легком и прозрачном бульоне и в легкости самого супа для желудка. Сельдерей отлично подходит для этого типа супа, а яйцо делает его сытнее. В суп можно добавить крахмальную воду 1-2 ст.л. (смесь крахмала с водой в пропорции 1 : 1) в момент перед добавлением яйца (так вы получите Китайскую версию блюда). Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: Суп с Сельдереем и Яйцом Ингр