Technique de cuisine : préparer des cannelés

Technique en vidéo de L’atelier des Chefs Ingrédients : Farine : 125g, sucre semoule : 250g, beurre doux : 55g, œufs : 1, lait ½ écrémé : 50cl, jaunes d’œufs : 3, rhum brun : 5cl, gousse(s) de vanille : 1 Matériel : 1 casserole, un grand bol, des moules à cannelés, un fouet, une spatule. Difficulté : 3 1. Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l’air libre. 2. Dans un récipient, réaliser un puits avec la