Шашлыки

Шашлык из свинины в духовке 🔪Свиная шея - 1 кг 🔪Соль - 1/2 ч.л 🔪Черный перец - 1/2 ч.л 🔪Сушенный чеснок 🧄 - 1/2 ч.л 🔪Тмин - 1/2 ч.л 🔪Розмарин - 2 веточки 🔪Томатный сок - 150 мл ❇️Лук к шашлыку: 🔪Красный лук 🧅 - 1 шт 🔪Помидор 🍅 - 1 шт 🔪Острый 🌶️ перец - 1/2 шт 🔪Петрушка, укроп - пучок 🔪Сок лимона или лайма - 1 ст.л 🔪Соль и перец по вкусу 🔪Сумах - 1/2 ч.л 🔪Оливковое 🫒 масло - 1 ст.л ❇️Нарезаем ошеек кусочками размером в куриное яйцо, выбираем мясо с небольшими прожилками жира ❇️Добавляем все специи и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Затем запекаем в духовке 25-30 минут при 180°, режим верх-низ и конвекция. ❇️Выкладываем мясо на пергамент с расстоянием между кусочками, чтобы получить хорошую корочку. ❇️Отдельно заправляем лук, а по готовности смешиваем его с запеченным мясом.