Курятина 300г
Грибы 200г
Лук 150г
Зеленый горошек 100г
Кукуруза 100г
Сыр 100г
Молоко 1л
Мука 70г
Масло сливочное 40г
Масло растительное 20г
Соль/перец
Соус:
Несладкий йогурт (нежирная сметана) 200г
Горчица 1-2ч.л.
Чеснок 1зуб
Бальзамический уксус (или лимонный сок) 1-2ч.л.
Огурцы маринованные 50г
Халапеньо маринованные 30г
Кинза/мята/зеленый лук - 3-4 ст.л.
Масло для фритюра
Для панировки:
Яйца
Мука
Панировочные сухари
Основные этапы:
Курятину нарезать кусочками размером в 1\2-1 фасолину, выложить в разогретое растительное масло, обжаривать на сильном огне 3-4 минуты, добавить грибы нарезанные такими же кусочками, обжаривать еще 3-4 минуты, добавить мелко нарубленный лук, обжаривать при помешивании до тех пор, пока выделившийся сок не выкипит.
Затем добавить муку, перемешать, добавить сливочное масло и обжаривать до тех пор пока масло не растопится, приправить солью и перцем, добавить кукурузу и зеленый горошек, перемешать, влить молоко по частям, перемешивая каждую часть до загустевания. Довести соус до кипения, проварить 3-5 минут, добавить натертый сыр и дождаться его полного расплавления. Перемешать соус до однородности, выложить в плоскую широкую форму и отправить в холодильник до полного остывания.
Соус:
Мелко нарубить чеснок, зелень, огурцы и халапеньо, добавить йогурт, горчицу, уксус перемешать до однородности, убрать в холодильник настаиваться на 1-2 часа.
Крокеты:
Ложкой отделить порцию размером со среднее яйцо, смоченными в воде руками сформовать крокету, запанировать в муке.
Окунуть в разболтанное яйцо, запанировать в сухарях. При желании слой сухарной панировки можно сделать двойным.
Сформованные крокеты можно хранить в холодильнике сутки, либо заморозить и хранить 20-30 суток в морозильнике.
Обжаривать сформованные крокеты во фритюре при температуре 150-170 градусов до зарумянивания, затем выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.
При обжаривании можно ориентироваться на звук - когда начинка нагревается до нужной температуры - через трещины в панировке начинает выступать влага и громкость звука кипящего масла резко возрастает - значит пора вынимать крокеты.
Прим. Если крокеты хранились в морозильнике, то перед обжаркой их надо медленно разморозить в течение 24 часов в холодильнике.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte -
Instagram -
Лицензия Creative Commons
Произведение «Мировой закусон! Обалденная закуска к пиву.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.
Ну просто Мировой закусон! Офигительная пивная закуска.
Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня у нас обалденная закуска к пиву. Пожалуй, это лучшая закуска к пиву, ну или одна из лучших в моем арсенале. Покажу подробный рецепт вкусной закуски к пиву. Повторив эти несложные действия, вы сможете и сами сделать закуску к пиву. Кстати, помимо того, что это мясная закуска, так это еще и острая закуска к пиву.
Можно сказать, что это идеальная закуска к пиву - рекомендую.
Если вас интересуют запросы: еда к пиву рецепты, кулинарная пропаганда рецепты, а также рецепты Дмитрия Фреско или закуски к пиву рецепты, то это видео заинтересует вас. После просмотра вы узнаете больше о том что приготовить к пиву, а также как приготовить закуски к пиву или куриные закуски к пиву. Кроме того, информация в ролике будет актуальна тем, кто ищет рецепты к пиву, мясные закуски к пиву в домашних условиях или же закусь к пиву/закуски к пенному.
1 view
16
3
4 months ago 00:07:32 1
рецепты, ленивые пельмени Пельмени больше НЕ ЛЕПИТЕ!Муж руки целует за эту закуску!Теперь беру на работу,задобрить начальника!
5 months ago 00:18:01 3
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
5 months ago 00:05:25 1
Свиные ножки. Мировая закуска.
5 months ago 00:08:56 1
Еда к чаю - Какая закуска подойдёт к шу пуэру? | Art of Tea, китайский чай
5 months ago 00:06:57 1
🍅 Мировая закуска быстрые МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ с луком, салат Люда Изи Кук обед ужин, из помидоров
5 months ago 00:04:54 1
Свиные Ушки По-Корейски Мировая Закуска на Новый Год / Маринованные Свиные Уши / Pig Ears
5 months ago 00:08:01 1
БЫСТРЫЙ ПИРОГ ЖУЛЬЕН! ЭТО ПРОСТО СУПЕР ЗАКУСКА!
5 months ago 00:12:14 1
Шикарная Закуска! 4 закусочных рулета из лаваша!
5 months ago 00:04:53 1
#70 #315 Мировой закусон. Минутные рецепты
5 months ago 00:05:14 1
Куриный рулет с грибной начинкой. Мировая вкусная холодная закуска. Кухня в кайф
5 months ago 01:08:34 1
СТЕЙКИ. САМАЯ БОЛЬШАЯ ДЕГУСТАЦИЯ ВСЕХ ВИДОВ СТЕЙКОВ
5 months ago 00:00:58 1
Баклажаны “Мировой закусон“
5 months ago 00:01:55 1
Свинина на сковороде! Вкусно и Просто!
5 months ago 00:05:52 1
Быстрые КАБАЧКИ в маринаде за 5 минут Хрустящие вкусные ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА к любому столу Люда Изи Кук
6 months ago 00:03:13 1
МИРОВОЙ ЗАКУСОН!) До чего же ВКУСНО! Горячие бутерброды с морковью и сыром в духовке!
6 months ago 00:00:52 1
Быстрые бутерброды 🥪 #завтрак #ужин #закуска
6 months ago 00:04:33 1
рецепты, закуски, лаваш Eine geniale Snack-Idee, die Sie unbedingt noch heute ausprobieren müssen! Günstig und schnell!
6 months ago 00:42:38 1
МЕНЮ на Праздничный стол. Готовлю 8 блюд. Торт, Салаты, Закуски, Мясо и Рыба