Обалденное лечо из болгарского перца с помидорами

Начался сезон болгарского перца, и стоит он совсем недорого, самое время покупать перец и готовить вкусное лечо. Заливку к лечо я буду готовить из спелых помидоров. Так же лечо можно сварить и на томатной пасте, у меня есть этот рецепт, его можно посмотреть по ссылке Ни лук, ни чеснок, ни зелень я в лечо не кладу - только перец и томаты! Конечно, лечо намного вкуснее без уксуса, и если вы планируете съесть его в течение месяца, то уксус не добавляйте. А для длительного хранения он необходим. После добавления уксуса попробуйте заливку на вкус, и если надо, добавьте ещё сахара. Я добавила к 300 г ещё 4 столовые ложки, получилось просто идеально! 3 кг перца 2 кг помидоров 150 г томатной пасты 300-400 г сахара 75 г соли 50 мл уксуса