Выпекание хлеба в домашних условиях на ржаной закваске. Рецепт:
3 ст. л. ржаной закваски,
2 ст. л. сахара или 1 ст. л. мëда,
1 ч. л. соли,
1 стакан тëплой воды,
пол стакана любой муки
семена, орехи, специи по желанию
пшеничная мука для основного замеса.
сформировать каравай или небольшие булочки, поставить в холодную духовку на 4-5 часов для расстойки. Выпекаем при температуре 180° минут 30-40.