Наршараб/Азербайджанский пикантный гранатовый соус к рыбе /Azerbaijani pomegranate sauce Narsharab

Соус с пикантным вкусом отлично подходит к рыбе и многим другим блюдам Ингредиенты Для наршараба: Гранат-10 кг(гранатовый сок-2,5л) Способ приготовления: 1. Пропустить гранатовые зерна через соковыжималку. 2. Затем перелить в кастрюлю. 3. Варить 30 мин на среднем огне, периодически снимайте пенку. 4. Затем варить на высоком огне 30 мин. 5. Возьмите ложку и обмакните ее в соус. Если он покрывает ложку, соус готов. 6. Выключите огонь и дайте ему остыть в течение 30 минут, прежде чем переливать в бутылки. Смесь по-прежнему будет жидкой, но не беспокойтесь. По мере остывания соус густеет. 7. Храните наршараб в холодильнике. Ingredients For the narsharab: Pomegranate-10 kg( pomegranate juice-2,5 l) Instructions: 1. Run the pomegranate trough the juicer. 2. Pour it in the pan. 3. Simmer on medium heat 30 minutes. 4. Collect the scum. 5. Then on high heat 30 minutes. 6. Take a spoon and dip it into the sauce. If it coats the spoon, the sauce is done cooking . 7. Turn off the heat and let it cool for 30 minutes before pouring it into a jar. The mixture will still be runny, but don’t worry. The sauce thickens as it cools. 8. Store the narsharab in the refrigerator