Кабачковый рулет с начинкой #кабачки #закуска #рецепты #этопросто #евгенияполевская

ИНГРЕДИЕНТЫ: Корж: кабачки - 2 шт. (800 г) яйца - 3 шт. сметана - 2 ст.л. соль - по вкусу чёрный молотый перец - по вкусу мука - 4-5 ст.л. Начинка: сыр Violette - 200 г чеснок - 3 зубчика помидоры - 2-3 шт. зелень (базилик) - 3 веточки 2 молодых кабачка натираем на крупной тёрке. Солим их и оставляем на 10-15 минут на столе. Для теста 3 яйца, соль и перец перемешиваем венчиком. Далее отправляем сюда 2 ст.л. сметаны и снова перемешиваем. Хорошенько отжимаем кабачки и перекладываем их к яичной массе. Добавляем 4 ст.л. муки и замешиваем тесто. Выпекаем рулет на противне размером 30х40 см. Застилаем его бумагой для выпечки. Выливаем тесто на противень и равномерным слоем распределяем его. Выпекаем при 190 градусах 20-25 минут. Для начинки сливочный сыр Violette смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс. Свежие помидоры нарезаем на тонкие ломтики, а зелень измельчаем (у меня зелёный базилик). Достаём корж из духовки и даём полностью остыть. Затем снимаем бумагу для выпечки и именно на эту сторону выкладываем начинку. Тонким слоем распределяем сливочный сыр с чесноком. Далее присыпаем его свежим, измельчённым базиликом и выкладываем кусочки помидоров. Плотно скручиваем в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. Ну, а затем нарезаем на кусочки и подаём на стол. Рулет прекрасно держит форму, получается нежный, сочный и очень вкусный.   Если хотите сохранить рецепт - добавляйте его к себе в закладки 🔖, тем самым понравившееся блюдо Вы никогда не потеряете! 👍😉