РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС с сухофруктами ⭐️ Сказочно ВКУСНЫЙ рецепт к Новому году. 14+
🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»:
Всем большой привет! Разверните полное описание, чтобы прочитать рецепт👇
Ароматный рождественский кекс - это блюдо, которое гарантирует новогоднее настроение! Рождественский кекс с сухофруктами готовится довольно просто и из доступных ингредиентов. Если вы хотите почувствовать приближение праздников и уловить дух рождества, то рождественская выпечка отлично вам в этом поможет. Итак, чтобы приготовить такой рождественский кекс, вам сперва предстоит замочить сухофрукты в роме и апельсиновом соке. Далее действуйте по шагам, которые я озвучиваю в видео, и у вас обязательно все получится! Пишите в комментариях, какая еще рождественская выпечка нравится вам и вашим близким.
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная в/с – 110 г
2. Сливочное масло 82,5% - 135 г
3. Яйца – 75 г
4. Сахар коричневый – 75 г
5. Разрыхлитель – 1.ч.л.
6. Орехи (пекан) – 15 г
7. Сухофрукты (изюм, инжир, чернослив) - 220 г
8. Цедра апельсина – 1 шт
9. Сок апельсина – 100 г
10. Ром – 20 г
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Сухофрукты замочить в апельсиновом соке и роме. Покрыть пищевой
пленкой убрать на 12-24 часа в холодильник.
3. Перемешать муку с разрыхлителем.
4. Масло взбить с сахаром до пышного состояния.
5. Добавить по одному яйца и перемешать.
6. Натереть цедру апельсина и добавить в основную массу.
7. Частями добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности.
8. Добавить замоченные сухофрукты, без жидкости и орехи, хорошенько
перемешать.
9. Выложить в силиконовую форму диаметром - 14 см.
10. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 °С 40-50 минут.
11. Выложить на тарелку, остудить и украсить сахарной пудрой.
#рождественскийкекс #штоллен #кекс
0:00 Рождественский кекс
0:18 Подготовка сухофруктов
0:51 Вымешивание теста
2:41 Выпекание кекса
3:00 Готовый рождественский кекс с сухофруктами
#рождественскаявыпечка #новогодниерецепты #штолленрецепт
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм:
Вконтакте:
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки:
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия:
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Всем большой привет, сегодня мы с вами готовим просто вкуснейший рождественский пирог. Начинаем мы с того, что замачиваем сухофрукты. У меня изюм, инжир и чернослив, который я нарезала на кусочки. Мы замачиваем в роме и в апельсиновом соке. Сок лучше использовать свежевыжатый, не из пакета, тогда аромат будет максимально вкусным и сочно-апельсиновым.
Перемешали, покрываем пищевой плёночкой и убираем в холодильник на 12-24 часа. Далее нам понадобится мука, сливочное масло, яйца, коричневый сахар, его можно заменить на белый, разрыхлитель, орешки, я буду использовать орешки пекан, и также понадобится цедра апельсина. Все ингредиенты должны быть у нас комнатной температуры. Для начала нам необходимо перемешать муку с разрыхлителем. Затем мы берём мягкое сливочное масло, взбиваем до пышного состояния и добавляем сахар.
Взбиваем сначала на высокой скорости, и как только мы взбили, ставим среднюю скорость и добавляем по одному яйца. Затем мы натираем цедру апельсина, цедра – это исключительно тоненькая цветная шкурка у нашего цитруса, и натирать лучше непосредственно перед приготовлением. Мы добавили цедру и на средней скорости добавляем частями муку с разрыхлителем. После того, как мы вымешали наше тесто до однородности, мы добавляем наши замоченные сухофрукты без жидкости, и также добавляем орехи. Хорошенечко перемешиваем до однородности.
Не переживайте, что у нас так много сухофруктов, вы убедитесь, сделав пирог, что это точно так было нужно. Затем мы перекладываем в кондитерский мешок наше тесто и аккуратненько выкладываем в силиконовую форму. Затем ставим в заранее разогретую духовку до 170-и градусов, время выпекания зависит от вашей формы. Если она будет как у нас, то это примерно 40-50 минут. Выкладывайте на тарелку, остудите и украсьте сахарной пудрой.
36 views
667
212
1 month ago 00:08:26 1
Невероятные Синнабоны: Яблочный Штрудель с Карамелью – Лучший Рецепт Сезона!
1 month ago 00:30:05 1
32 рецепта за 30 минут! БОЛЬШОЙ СБОРНИК рецептов для праздничного стола!
1 month ago 00:03:42 1
Рождественский Кекс - много фруктов и орехов!
1 month ago 00:19:49 1
Листья из шоколада - Мария Селянина - Кондитерский курс -
1 month ago 00:01:02 1
Мнения студентов и стажеров PastryCampus - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:44:26 1
Хлеб и выпечка - 10, Итоговый эфир - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:09:33 1
Хлеб и выпечка - 10, разбор ДЗ 3 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:43:31 1
Курс Мастер-Шоколатье 9, Итоговый эфир - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:49:52 1
Базовый курс -10, Итоговый эфир - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:50:46 1
Базовый курс -Лимитированный набор, разбор ДЗ. Базовые техники. - Мария Селянина -
2 months ago 00:11:00 1
Корпусные конфеты Манго-маракуйя 5/5 - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 01:27:45 1
Программа Шеф-кондитер онлайн, прямой эфир - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 01:00:09 1
Lievito madre для панеттоне - формы работы. - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 01:47:09 1
Секреты закваски и панеттоне - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:47:00 1
Базовый курс - 10, разбор ДЗ. Тарты. - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:33:33 1
Мастер-Шоколатье - 7, разбор ДЗ 2 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:50:10 1
Базовый курс - 8, разбор ДЗ 5 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 02:02:17 1
Кондитерские тренды 2024: Что будет в моде в мире десертов! - Мария Селянина -
2 months ago 00:38:30 1
Базовый курс -9, разбор ДЗ. Эклеры. - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:39:42 1
Хлеб и выпечка - 10, разбор ДЗ 2 модуля - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:04:18 1
Торт Черничная поляна - презентация - Мария Селянина - Кондитерский курс -
2 months ago 00:06:42 1
🍒 Вяленая Вишня без косточек! Вкусные и полезные домашние сухофрукты! Цукаты из вишни! 🍒
2 months ago 00:04:27 1
Восхищаюсь КАЖДЫЙ РАЗ! Вкуснее всех кексов - лимонный кекс РОЖДЕСТВЕНСКИЙ