Самого нежного и вкусного рулета Торнадо

Ингредиенты для формы 37×25 CM: Яица - 9 шт (размер C1) Соль - 1 щепотка Ванилин - 2 гр Сахар - 220 гр Раст. масло (без запаха) - 100 гр Молоко (ком. температуры) - 100 мл Мука - 190 гр Разрыхлитель - 5 гр Какао 60 мл горячей воды - 25 гр Приготовление: Для приготовления бисквитного теста аккуратно разделите яйца на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли , Ванилин и взбиваем до мягкой пены, постепенно вводим часть сахара и взбиваем до стойких пиков (около 5 мин.) К желткам добавляем оставшийся часть сахара и взбиваем до пышности (около 5мин.)Добавляем к желткам: Растительное масло, молоко . На низких оборотах миксера Хорошо перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и в два этапа просеиваем в желтковую массу и перемешиваем лопатой аккуратными движениями снизу верх . Затем по ложке вводим белки в желтковую массу и также аккуратно перемешиваем. Делим тесто на 2 равные части. К какао добавляем горячую воду и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочек.В одну часть добавляем смесь какао и хорошо перемешиваем. Выливаем в противень сначала светлое тесто, , а затем сверху на него темное. Берем вилку и обратной стороной водим по тесту вверх и вниз, а затем поперек, чтобы получился тот самый красивый узор. выпекаем корж в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов на режиме верх-низ без конвекции около 25 -30 минут.(до сухой зубочистки) Ориентируйтесь на вашу духовку!6. Готовый бисквит достать из формы и освободить от бумаги... перевернув на чистый лист шоколадным тестом вниз. Поместить на более длинный край бисквита скалку и свернуть рулетом вместе с ней.. Остудить. (Скалку не вынимаем.Бисквит получается очень нежный, воздушный и эластичный. Не переживайте, что он высокий ( иначе рисунка не было бы видно), он очень легко скручивается в рулет. Для крема возьмем 100гр маскарпоне , 100гр сливки и 1 ст.л горкой варенную сгущенку. Все взбиваем вместе и все готово. Рулет развернуть, скалку удалить )) смазать кремом Осторожно соединить края и завернуть в бумагу. Поместить на несколько часов в холодильник. Украшаем по желанию и наслаждаемся